سماح عقيق/ صوت العدالة.
في دراسة حديثة، أجرتها جمعية السكري الامريكية، أن البيض يعد وجبة إفطار مثالية للأشخاص الذين يعانون من النوع الثاني من مرض السكري.
وقد أشار الخبراء، أن بيضة واحدة تحتوي على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات، وحوالي سبعة غرامات من البروتين، إضافة إلى أنها مصدر جيد للبوتاسيوم المفيد للأعصاب والعضلات ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
وفي هذا الصدد، بفيد الأطباء أن تناول البيض في وجبة الإفطار يشعر الشخص بالشبع، لفترة طويلة من الوقت، وبذلك يمنعه من الإفراط في تناول الطعام خلال النهار، كما يساعد ايضا على تخفيض نسبة الذهون في الجسم .
كما أن تناول البيض بصورة دورية ومنتظمة على الريق، تحسن مستوى الغليكوز في الدم، عند الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري او لديهم النوع الثاني من مرض السكري هذا حسب ما أفادت به جمعية السكري الامريكية.
